铜陵市人民政府办公室转发市食品安全委员会办公室关于铜陵市2007年食品安全工作意见的通知

铜陵市人民政府办公室转发市食品安全委员会办公室关于铜陵市2007年食品安全工作意见的通知
铜政办〔2007〕5号

县、区人民政府，各有关单位：
市食品安全委员会办公室《铜陵市2007年食品安全工作意见》业经市政府同意，现转发给你们，请认真贯彻落实。

铜陵市人民政府办公室
二○○七年一月二十二日

铜陵市2007年食品安全工作意见
（市食品安全委员会办公室  二○○七年一月）
为切实保障人民群众的饮食安全，深入推进食品放心工程，扎实开展各项食品安全专项整治活动，促进我市食品产业经济和食品安全监管工作的良性发展，2007年要突出抓好以下几项重点工作：
一、巩固2006年食品专项整治成果
（一）在豆制品行业全面推行生产许可证管理。2006年，在市食品安全委员会的领导和协调下，各食品安全监管部门通力配合，加大整治力度，全市豆制品生产实现了持证加工带票销售的基本目标。但我市豆制品加工点多、规模小的状况没有根本改变，目前全市主城区持有卫生许可证的加工户仍有62家。这些加工户经营规模小，管理水平差，产业集中度低，对其监管也较为困难。2007年，国家将对豆制品生产加工实行生产许可证管理制度，市质监部门要在相关部门的配合下，坚持许可标准，严格许可条件，进一步规范豆制品企业生产经营行为，促进豆制品企业扩大生产规模，提高管理水平。（责任部门：市质监局；配合部门：市卫生局、市工商局）
（二）继续抓好肉制品市场整治工作。市各相关部门要在积极推进市食品公司改制的同时，按照现有政策减少生猪屠宰点的数量，尽快启动生猪机械化屠宰线，落实肉品加工的各项管理措施，净化肉品加工销售秩序，全面提升我市肉品生产管理水平。（责任部门：市商务局；配合部门：市农委、市工商局）
二、推进“六项工程”，全面深化食品安全工作
（一）推进食品安全信息网建设工程。建立全市统一的食品安全信息平台，实行全市食品安全信息的统一发布，加强部门间信息沟通，加快全市食品安全信用体系建设，正确引导市民消费，力争年内建成“铜陵食品安全信息网”。（责任部门：市食品药品监管局；配合部门：市卫生局、市工商局、市质监局、市农委、市商务局、市教育局）
（二）推进食品安全宣传教育工程。创新食品安全宣传教育手段，落实“五进”（进社区、进农村、进学校、进机关、进工厂）措施，举办全市食品安全知识竞赛，全面提高广大市民的食品安全意识和食品安全知识，在全社会形成人人参与和支持食品安全工作的局面；加大培训工作力度，提高从业人员工作技能和知识水平。（责任部门：市食品药品监管局；配合部门：市卫生局、市工商局、市质监局、市农委、市商务局、市教育局和县、区政府）
（三）推进早餐店和小餐饮店治理工程。针对我市早餐店和小餐饮店存在的食品安全隐患，积极开展治理工作。一是制定符合我市实际的小餐饮、早餐点的食品安全管理规范，落实各项管理制度和管理措施，切实提升卫生状况和管理水平。二是提高发证率，解决主城区无健康证从业、无卫生许可证经营的现象。三是推进“放心碗”工程，提高餐具的卫生合格率，减少通过餐具交叉感染传染病现象的发生。（责任部门：市卫生局、区政府；配合部门：市工商局、市行政执法局）
（四）推进农贸市场及周边的食品安全整治工程。整治农贸市场及周边无证照生产经营食品的行为。通过食品安全专项整治，加大对市场的巡查和日常监管力度，严格食品市场质量准入和经营者自律制度，查处假冒伪劣、“三无”食品案件，减少食品安全事故的发生，着力解决无证照经营、票证不全等食品安全问题（责任部门：市工商局；配合部门：市商务局、市质监局、市卫生局和三区政府）。整治农贸市场内的卫生状况较差的现象。市场开办者要加强市场内的环境治理，提高农贸市场管理水平，保证农贸市场及周边环境符合卫生要求。（责任单位：市场开办者；监督部门：市工商局、市卫生局）。
（五）推进地方特色生姜产业保护工程。为促进我市生姜产业的快速发展，一要提升生姜产业的档次。生姜种植业要全面推进无公害认证进程，强化标准化生产，扩大规范化生产规模，提升初级农产品的竞争力和质量安全水平（责任部门：市农委；配合部门：市质监局）；生姜生产企业要通过重组或产权置换，走精、深加工和集约化经营的路子，鼓励有能力的企业做大做强，同时以销售带动无公害种植规模，实现产业升级。（责任部门：市质监局；配合部门：市卫生局、市工商局）。二要加大对无证生产经营生姜食品企业的打击力度，杜绝市场无序竞争的现象，在生姜制品生产企业强制推行QS认证制度，采取扶优限劣措施，促进我市姜制品加工产业健康发展。（责任部门：市质监局；配合部门：市卫生局、市工商局）
（六）推进农产品质量保障工程。一要加强《农产品质量安全法》的宣传贯彻，深入开展农业人口农产品质量安全知识的培训工作。二要完善农产品质量检测体系，探索建立农产品质量检测中心，加大对农业投入品及初级农产品的抽检力度，加强对农资市场的整治，防止农药残留致食物中毒事件的发生。三要加大农产品种植基地的认证和规范化管理工作，扩大标准化生产基地面积，完善各类种植养殖的操作规程和管理制度，严肃工作纪律，切实提高农产品质量安全的可信度。（责任部门：市农委；配合部门：市工商局、县区政府）。
三、明确责任，强化措施，抓好落实
各责任单位要按以上相关要求制定出本单位具体工作方案，细化工作内容，明确责任，强化措施，并于今年3月15前将有关工作方案报市食品安全委员会办公室。为切实抓好工作落实，市食品安全委员会办公室要不定期地对各方案完成情况进行督查督办，适时在市民中征求对各项整治内容完成情况的意见，并在媒体上公布。年终市食品安全委员会将对各单位的工作任务完成情况进行考核评比，对完成情况好的单位予以表彰。