本人和A公司在就业协议书上签字盖章，但还没在学校盖章，而且三份协议书都在我这里（A公司
一份也没有），先想和B公司签约，请问这算违约吗，还用交违约金吗？
那在学校申请新就业协议书时还用得到A公司的书面通知吗？？？

你和A公司的就业协议签字盖章手续还没完成，应该说协议还未生效未开始执行，不存在违约之说。再说A公司无凭无据，也没法向你主张违约金。